Quadre I-28. Ramat sacrificat (2016)
CARN
  Tones en canal Rendiment % Tones en viu Euros/100 kg viu 2016 Euros constants 2016 % var. prod. 16-17 Euros corrents 2016
Boví  Vedella de llet (<8 mesos) 19,9 63% 31,6 283 89.583 56% 57.449
Vedella ( de 8 a 12 mesos)  991,9 63% 1.574,4 283 4.460.818 -17% 5.379.607
Bravatell 343,0 56% 612,5 201 1.229.991 62% 761.470
Boví major 1.003,4 50% 2.006,8 125 2.508.460 21% 2.077.805
Total carn de boví 2.358,2   4.225,3   8.288.852 0% 8.276.331
Oví Anyell de <7kg/canal 146,5 55% 266,4 407 1.085.504 16% 931.943
Anyell de 7 a 10 kg/canal 241,8 55% 439,5 344 1.514.020 -15% 1.786.230
Be de 10-13 kg/canal 1.107,6 44% 2.517,2 216 5.436.390 -6% 5.790.201
Be >13 kg/canal 144,5 44% 328,5 169 554.926 -18% 680.721
Oví major 24,2 40% 60,5 25 15.195 -17% 18.229
Total carn de oví 1.664,6   3.612,2   8.606.034 -7% 9.207.324
Caprí  Cabrit de llet 15,9 55% 28,8 303 87.404 3% 85.271
Segall 17,5 44% 39,7 183 72.671 -7% 78.146
Caprí major 0,4 40% 0,9 23 207 -84% 1.268
Total carn de caprí 33,7   69,4   160.282 -3% 164.684
Porcí  Porcells   962,3 80% 1.202,9 298 3.587.277 -6% 3.829.760
Porc d'engreix 2.531,4 80% 3.164,2 122 3.854.327 -7% 4.128.945
Truges 270,1 80% 337,6 33 110.020 6% 103.589
Total carn de porcí 3.763,8   4.704,7   7.551.625 -6% 8.062.294
Equí Cavalls 3,2 47% 6,81 128 8.704 -68% 27.460
Mular i somerí 0,3 47% 0,73   0   0
Total carn equí 3,5   7,55   8.704 -68% 27.460
Aus Pollastres d'engreix 234,7 70% 335,2 104 347.405 -6% 365.396
Gallines 5,4 70% 7,7 21 1.620 -7% 520
Guàtleres 5,9 60% 9,9 333 32.917 6% 40.000
Total aus 246,0   352,8   381.941 -6% 405.916
Conills Total carn de conills 2,3 50% 4,7 162 7.528 -28% 10.481
Total carn 8.072,1   12.976,7   25.004.965 -4% 26.154.490
VENDES FORA DE LES BALEARS
  Unitats €/unitat      2016 Euros constants 2016 % var. prod. 16-17 Euros corrents 2016
Boví Vedella per vida o engreix 586 346 202.756 10% 184.528
Vedella per sacrifici 15 36 540 -97% 17.905
Anoll vida o engreix 43 0 0   0
Anoll sacrifici 54 7 378 -89% 3.482
Brava vida o engreix 25 5 125 -98% 7.113
Brava sacrifici 34 24 816 -93% 11.446
Boví major vida o engreix 162 0 0   0
Boví major sacrifici 1.140 632 720.480 226% 221.042
Oví Oví no reproductor vida o engreix 11.415 25 283.504 -2% 289.464
Ovella vida o engreix 448 80 35.930 1% 35.448
Caprí Caprí vida 38 0 0   0
Porcí Porcells per a vida o engreix 14.744 41 601.735 13% 530.558
Porcells per a sacrifici 455 41 18.570 -13% 21.304
Truges i verros per a sacrifici  1.217 66 80.020 -29% 113.225
Aviram Gallines vida o engreix 35 0,43 15 -36% 24
Total vendes 30.411,0   1.944.868 35% 1.435.540
PRODUCTES RAMADERS
  litres €/100 litres 2016 Euros constants 2016 % var. prod. 16-17 Euros corrents 2016
Llet de vaca 73.179.465 34 25.158.869 -2% 25.732.837
d'ovella 147.227 88 128.914 38% 93.620
de cabra  290.079 74 214.787 -10% 237.588
Total llet 73.616.771,0   25.502.569 -2% 26.064.044
  milers de dotzenes €/100 dotzena 2016 Euros constants 2016 % var. prod. 16-17 Euros corrents 2016
Ous de gallina de granja 4.263 80 3.420.732 -11% 3.822.072
de gallina de camp 469 88 413.685 34% 307.704
de gallina ecològica 21 241 51.353 -49% 101.524
Total ous 4.753,3   3.885.769 -8% 4.231.300
  kg €/100 kg 2016 Euros constants 2016 % var. prod. 16-17 Euros corrents 2016
Mel i cera mel 119.826 1.259 1.508.967 5% 1.433.050
cera 3.122 800 24.972 5% 23.717
Total mel i cera 122.947,0   1.533.939 5% 1.456.767
Total productes ramaders     30.922.278 -3% 31.752.111
   
Producció ramadera final     57.872.111 -2% 59.342.141
Font: Estadístiques agràries i pesqueres, SEMILLA.