RESUM: 6. El turisme
Les comunitats autònomes competidores de les Balears en el turisme de sol i
platja representen un 66% i, juntament amb les Balears, passen a representar
un 83% del total del turisme internacional de l’Estat. Catalunya, amb un creixement
del 5%, lidera el rànquing de comunitats autònomes per nombre de
turistes estrangers, amb 19 milions i un pes sobre el total del 23%; seguida
de les illes Canàries, amb 14,2 milions de turistes, amb un creixement del
7,2% i un pes del 17%. Les Illes Balears registren 13,8 milions de turistes i té
el segon creixement més baix després de Catalunya, amb un 6,1%. Registren
una quota de mercat del 17%. Andalusia i la Comunitat Valenciana, amb un
pes respectiu de 14% i 11%, també presenten creixements positius respecte
al 2016, amb un 8,9% i un 15,3%. De fet, el creixement valencià és el més alt
per aquestes comunitats autònomes.
El total d’estades a les Illes Balears el 2017 va superar els 117 milions, amb un
creixement del 5,9% i de les quals 71,2 milions es varen fer en allotjaments
sota reglamentació turística d’hotels, apartaments, turisme rural i acampaments
(60,8%), amb un creixement de l’1,6%, i el 39,2% restant d’estades
es varen fer en allotjaments no subjectes a aquesta reglamentació turística,
amb un creixement del 13,3%.
L’estada mitjana a les Illes Balears va superar el 2017 els 7,2 dies, amb una
reducció del -0,4%. L’estada mitjana en allotjaments sota reglamentació turística
va ser de 5,9 dies, amb un decreixement del -1,6%, i en allotjaments no
subjectes a aquesta reglamentació va ser de 10,6 dies, amb un decreixement
del -2,1%.
El total de turistes a les Illes Balears el 2017 va superar els 16,3 milions, amb
un creixement del 6,3%, dels quals 11,9 milions (73%) es varen allotjar en
establiments sota reglamentació turística, amb un creixement del 3,2%, i el
27% (4,3 milions) ho varen fer en allotjaments no subjectes a aquesta reglamentació
turística, amb un creixement del 15,8%.
La despesa total va superar els 16.000 milions d’euros; un 72,5% d’aquesta
correspon a Mallorca, un 18,8% a les Pitiuses i un 8,7% a Menorca. La despesa
per persona va ser de 981 euros. Mallorca és la que se situa en la franja
superior, amb 996 euros, i Menorca, a la inferior, amb 909 euros. Les Pitiuses
se situen en 957 euros. La despesa per persona i dia va ser de 137 euros; les
Pitiuses són les que se situen a la franja superior, amb 157 euros, i Menorca,
a la inferior, amb 120 euros. Mallorca se situa en 134 euros.
La tarifa mitjana diària l’any 2009 a les Balears va ser negativa. Destaca la
caiguda de Menorca, amb un -12,8%, mentre que a Mallorca va caure un
-2,9%, i a les Pitiuses, un -1,8%. Per tant, la caiguda per la mitjana balear
va ser d’un 4%. A partir del 2009 només es varen tornar a registrar resultats
negatius el 2010 a Mallorca (-0,6%) i a Menorca (-2,7%). La recuperació a
partir del 2011 es va generalitzar a totes les illes, amb taxes de creixement
màximes per a Mallorca el 2017 (11,7%), a Menorca el 2013 (16,2%) i a les
Pitiuses el 2015 (30,1%). Quant a la rendibilitat mesurada pels ingressos per
habitació va ser negativa a les Balears l’any 2009. Pel conjunt d’illes destaca
la caiguda de Menorca, amb un -18,7%, mentre que a Mallorca va caure un
-8,7%, i a les Pitiuses, un -9,8%. Per tant, la caiguda de la mitjana balear va
ser de -10,2%. A partir del 2009 ja no es tornen a donar resultats negatius, excepte
per a Menorca el 2015 i el 2017 (-1,6% i -1,9%). La recuperació a partir
del 2010, fora de l’excepcionalitat de Menorca, es va generalitzar a totes les
illes amb taxes de creixement màximes per a Mallorca el 2017 (11,5%); a
Menorca el 2016 (18,9%), i les Pitiuses el 2015 (31,1%).
Quant als hotels, l’evolució en el període 2008-2017 del percentatge de planta
oberta per al total de les Balears i de Mallorca empitjora en -2,6 punts i -4
punts, mentre en el cas de Menorca millora 2,4 punts, i en el de les Pitiuses,
0,6 punts. Mallorca és la que té el percentatge més alt del 2017, amb un
56,1%, amb un empitjorament respecte del 2016 de -0,3 punts; seguida de
Menorca, amb un 50,7% i amb una millora respecte del 2016 de 0,2 punts,
i, finalment, les Pitiuses presenten el percentatge més baix, amb un 47,8% i
una millora respecte del 2016 d’1,8 punts.
La mitjana anual de l’ocupació total a l’hoteleria i la restauració ha arribat
als 100.552 treballadors, fet que suposa un augment del 7,32% respecte a
l’any anterior. D’aquests ocupats, 87.944 són assalariats, amb un creixement
del 8,43%, i 12.608 autònoms, amb un increment del 0,13%. Quant a l’estacionalitat
dels ocupats, la ràtio entre el mes d’ocupació més baix i el de més
ocupació se situa per al conjunt del sector de restauració i hostalatge en un
29%; a restauració en un 41%, i en hostalatge en un 18%.