QUADRE I-37. RAMAT SACRIFICAT. ILLES BALEARS 2011
	t en canal	rendiment %	tones (kg vius)	euros/100 kg viu	euros
Boví
Vedella ( < 8 mesos)	17,683	63,00	28,068	108,35	30.412
Anoll (entre 8 i 12 mesos)	1.784,185	63,00	2.832,040	152,52	4.319.314
Bravatell (brau mascle jove entre un i tres anys)	117,472	56,00	209,771	201,85	423.414
Vaccí major	1.090.483,000	50,00	2.180,966	93,11	2.030.654
Total carn de boví	3.009,823		5.250,845		6.803.793
Oví
Anyell de llet ( < 1 any, que no pastura, <10kg)	540,513	55,00	982,751	328,65	3.229.832
Be recental (10-13kg)	1.086,258	44,00	2.468,768	208,80	5.154.798
Be (>13kg)	206,135	44,00	468,489	165,23	774.104
Oví major (ovelles en unitats)	46,437	40,00	116,093	42,68	49.548
Total carn de oví	1.879,343		4.036,100		9.208.283
Caprí
Cabrit de llet	23,491	55,00	42,711	488,87	208.801
Segall (animal cabrú jove)	2,838	44,00	6,450	332,72	21.460
Caprí major	0,999	40,00	2,498	81,76	2.042
Total carn de caprí	27,328		51,658		232.303
Porcí
Porcella	1.012,577	80,00	1265,721	301,00	3.809.839
Porc d'engreix	3.015,079	80,00	3.768,849	139,73	5.266.390
Truges	29,047	80,00	36,309	34,40	12.490
Total carn de porcí	4.056,703		5.034,570		9.076.229
Equí
Cavalls	13,838	47,00	29,443	186,24	54.834
Mular i somerí	0,601	47,00	1,279	70,16	897
Total carn equí	14,439		30,721		55.731
Aus
Pollastres	4.736,096	70,00	6.765,851	104,50	4.949.220
Gallines	233,750	70,00	333,929	48,58	150.234
Indiots	0,448	70,00	0,640	134,43	860
Altres aus (1)	16,149	70,00	23,07	159,63	36.827
Total aus	4.986,443		7.123,49		5.137.142
Total carn de conills	2,354	50,00	4,708	170,93	8.047
TOTAL CARN	13.976,433		21.532,093		30.521.528
Font: Unitat d'Estadística. Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient i Territori